餐饮老板如何让店铺赢在起跑线 餐饮品牌策划建议

古语云：“民以食为天”，纵观近几年深受消费者喜爱的餐饮：外婆家、海底捞等等，他们做的不仅是餐饮，更是一种生活方式，从社会经济发展水平来看，消费者的饮食观念已经发生很大变化，从追求物质文化水平到越来越重视精神文明，人们对于餐饮业的发展要求也越来越高。与传统简单、节俭的餐厅风格不同，现代餐饮业更加重视餐饮品牌策划设计、餐饮空间室内设计.餐饮品牌策划对于一个餐饮品牌来说不可或缺。

品牌策划做得好与不好，对连锁餐饮企业来说至关重要!做得好则使餐饮连锁深入人心，做强做大!反之，则有严重后果。因此，做好餐饮连锁品牌要注意以下几点：

一：餐饮连锁品牌传播违背社会公德的现象越来越多，从国内外闻名的“跨国大碗”到隐藏街脚的“无名小卒”，都能找到很多“不听话的”“坏孩子”，所以餐饮连锁品牌策划人首先要有严格的道德自律，肩负自己的责任，不要助纣为虐。

二：餐饮连锁品牌策划人不仅需要帮助企业制定品牌战略，还要帮助企业把战略细化，协助企业执行，以一步一步的带领企业实现战略目标。换句话说，餐饮连锁品牌策划人不是简简单单“卖方案”的人，而是会做冷板凳，能够将品牌理想变为现实的人。

三：有很多餐饮连锁企业嘴上说自己做品牌不是为了短期利益，但在实际合作过程中，依然是为了追求快速的短期利益，刚开始投入，就马上想着要收益，殊不知做品牌实质就是做投资，获取收益肯定需要一定时间，就像开花结果总需要一定的时日一样。因此，品牌策划人要帮助企业建立正确的品牌观，不能急于求成，老盘算“今天投入，明天就要产出”。

四：餐饮连锁品牌策划人要有足够的“防范”意识。品牌策划人的利润是建立在餐饮连锁企业利润增长基础上的，只有企业的利润增加了，品牌策划人才能获得真正意义上的利润。所以，很多品牌策划人都喜欢说自己是在帮别人带孩子，孩子大了，却很有可能就不认这个“娘”了。事实上也的确如此，兔死狗烹的现象的确很多，“兔没死，狗已烹”的现象也不少见。加上一些寻求咨询公司合作是假，骗取方案是真的无耻企业，可以说，许多品牌策划人在没见到“兔子”时就被企业给“烹”了，委实“悲壮”，也的确卑鄙。

五：餐饮连锁品牌策划人要具有企业家精神，要具有“诚信、创新、合作、敬业”四种精神元素。

同时小编对于餐饮品牌策划还有五个建议：

***：让实力大于名声

无论餐饮企业做什么推广策划、什么宣传，一定要实际上做得比我们说的还要好。只有这样，顾客过来之后才不会有被欺骗的感觉，反而印象会更好。就是做得永远比吹的牛还要好。

第二：在顾客里面出名，而非在行业里出名

很多网红店刚开始也是很火爆，但是后面均为失败告终，它只是在行业出名了，但是在顾客那里留下深刻的印象。毕竟开餐厅是为顾客服务的，而不是开给行业看的。中国有很多很好的品类，本来是很有发展的，可能由于创始人太过于去表现自己了，想在行业出名，**反而把那个品类弄死了。

第三：永远焦点放在吃上

任何餐饮营销策划的焦点都应该是吃什么，有什么好吃的，这个东西有什么吃的不一样。

第四：由吃引发出文化

吃的**要引伸出一定的文化意义，如此让吃不会显得很苍白。

第五: 不要太出名

无论做怎么样的品类，怎样的品牌，***终都是想做一个长久发展的企业，而不是一夜成名。要让企业的系统，能力，整个公司的组织能够跟得上企业发展的速度，而不要太过出名，让企业承载不了过分的名声而夭折了。所以我们一个新的餐饮品牌要想自己在市场上永存一席之地，记住永远温火，不要太火。