2年突破1000家门店，火遍东北的新零售小吃强势来袭

都说穷人的孩子早当家，年仅7岁的他，放弃了童话，用小小的身躯承担着大大的责任；历经人间疾苦，他坚持不懈，终究完成自身蜕变。他立志将地瓜做成小吃推向全国，并打造了酸辣苕粉国内***品牌，他就是麻辣速递创始人——钟钰喜。

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苦心人天不负，三千越甲可吞吴

钟钰喜来自美丽的冰城哈尔滨，性格直爽又实在。但是他的童年时期过的并不平稳，年仅7岁的他就承受了一次家庭的巨大变故——父亲因生病而瘫痪在床，这预示着钟钰喜无忧无虑的日子已然过去，他必须挑起养家的大梁。

这段艰苦的时光其实是把双刃剑，一方面给予钟钰喜精神和身心上双重摧残，一方面激励他一直向上攀登。钟钰喜凭借着坚强的品格，将困难当作成长的阶梯，将人情历练当成能力提升的源泉，终究成就了自身的完美蜕变。

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确认过眼神，开启与地瓜的不解之缘

钟钰喜有着20多年餐饮服务的从业经历，对现代人的饮食需求也是非常地了解。他对地瓜这个宝藏食材情有独钟，认为地瓜美味又饱腹，还自带减肥健身的流行光环，符合新时代餐饮的传播趋势。于是经验丰富，眼光独到的钟钰喜想将地瓜做成小吃，并十分确认地瓜小吃拥有广阔的市场前景。

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商业经验成就商业眼光

有想法，敢行动的钟钰喜来了一次说走就走的旅行，开启了地瓜小吃市场调研之旅。在辗转全国多个省份后，钟钰喜发现地瓜小吃的品类还算是比较少的，地瓜粉也是更多地作为辅料来使用，比如四川火锅中的苕粉。苕粉其实受到了很多消费者的喜爱，但除了在吃火锅的时候，平时很少有机会能接触到它。于是钟钰喜脑海中突然闪过一个想法，若是把地瓜粉做成一个单独的品类，肯定能受到年轻人的喜爱，得到广大消费者的认可！

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面面俱到，终得成功！

为了把心中的想法落地，钟钰喜在成立麻辣速递之初便想好了几个问题。首先麻辣速递酸辣苕粉要做的是传承匠人精神，以品质为基础，把好食材关。在这一点上，麻辣速递完成的很好，它会给加盟商直供地瓜粉，并要求每一个加盟商，必须做到鲜粉现做。现在麻辣速递酸辣苕粉的特色标志就是“鲜粉现做更好吃”。其次，好的餐饮产品终究离不开好的口感，钟钰喜找到了祖研创始人张琪，进行配方的把关，一起针对口味做研发，付出了很多的努力，终于沉淀出麻辣速递酸辣苕粉的专属美味秘方。

第三点也是对所有餐饮店都非常重要的一点，那就是统一的形象标识，也只有这样，才可以在后续的推广发展中，形成可复制的模式。现在我们看到的麻辣速递酸辣苕粉已然成为了餐饮创业者***适合接受的那种餐饮品牌，好复制，小投资，快回报！在短短的两年之内，麻辣速递酸辣苕粉的门店就突破了1000家，做到了在地瓜粉这个领域里面，市场份额占比***。

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孜孜不倦，新的商业模式成型

对钟钰喜来说，学习和奋斗是永远不能停止的，麻辣速递酸辣苕粉永远可以做的比昨天更好，于是这两年，钟钰喜和他的团队一直在不断的调试，沉淀出两种适用又成熟的商业模型。一种是就业型商业模型，也叫传统档口店，在投资小、获利大的中国的美食城里，让川流不息的人群听到你喊客的声音：麻辣速递酸辣苕粉，鲜粉现做更好吃；另一个店型则是投资商圈店，商圈店的人流大，能够更好地通过喊客、放实体图片和折扣等方式吸引到食客，用美味和性价比折服消费者的胃，征服消费者的心。

与此同时，钟钰喜在麻辣速递酸辣苕粉成立的两年时间里，又研究出了不少新的产品，包括适合微商的自煮粉，用含有富硒的巴马地瓜制成的喜馐堂代餐粉（和上海复旦大学王振华博士后共同研发）等等，均收获了如潮的好评和一大批粉丝。未来的麻辣速递将在地瓜产业链这条路上越走越远，通过众多的门店和宣传，吸引更多的地瓜爱好者，为更多的创业者赋能！钟钰喜有信心带着他的团队，实现麻辣速递的千城万店！

在《创业中国人》的节目现场，钟钰喜表示，麻辣速递正在稳步的发展之中，在未来他要把麻辣速递酸辣苕粉打造成全国1万家连锁加盟店快餐品牌，同时还要将地瓜的周边产品推向市场，形成一个完善并且具有规模化效应的新零售饮食产业链。麻辣速递酸辣苕粉用小火锅的方式，采用单锅单煮形成火锅的快餐化，让消费者品尝到***可口的食物，享受到性价比***高的营养进餐方式！

钟钰喜在节目的现场也表明了麻辣速递未来的关注点会放在和地瓜有关的其他产品的生产研发上，依托苕粉却不局限于快餐，***终形成以地瓜为核心的产品矩阵，助力更多创业者成功创业！我们《创业中国人》也一直秉承着“大众创业，万众创新”的使命，链接上游打通下游，为更多品牌方和加盟商赋能！