一碗鱼粉的经营怎么样

在各种小成本项目中，鱼粉店还是备受瞩目的。鱼粉这种特色小吃很有吸引力，让不少食客都百吃不厌，不仅鲜香美味，日常用餐也非常便捷，因此市场销量也在逐年递增。有智慧之选眼光的人们对此还是感兴趣的，也想把握机会开创一番事业，然而判断一个项目有没有智慧之选价值，从收银上就能看出来了，那么一碗鱼粉的经营怎么样?

一碗鱼粉的经营怎么样?要想分析收银，就要从成本和实现目标两个方面入手，制作一碗鱼粉需要用到米粉、鱼片乃至时令蔬菜，这些在当地市场都可以买到。若是有自己的进货渠道，完多方面够降低成本来增加收银空间，当然食材的质量与成本也是成正比的，一般品牌店的话，对食材的新鲜度和质量的要求相对较高。

一份鱼粉售价15-2优惠左右，这是按照普通商圈地段的价格来说的，将上述几个方面的制作成本减去之后，一碗鱼粉的收银大都会在60%以上，当然很难超过70%，毕竟竞争也是很激烈的，消费者在光顾的时候也会考虑到性价比。这只是说的经营率，在整个开店期间，需要花钱的地方还比较多，包括租金、工资和日常开支等，也是需要算进去的。

当然每家店面的实际情况有所不同，以五谷鱼粉为例，开一家50平米的店面，人均消费30-34元，每天客流量100-120人。很明显品牌店比普通店面的鱼粉价格要高一些，而且收银率稍低，大约是48%左右，但是它靠的是名气带来的客流量，生意好自然也会更可观。每个月的营业额为9-12.24万，毛收银就是4.32-5.88万。

此时将每月5300-680优惠的租金减去，将6000-840优惠的工资刨除掉，再减去每月1100-130优惠的水电杂费，剩余月净收银为3万以上，年净收银就是24万以上。可见开一家品牌店，即便店面比较小，依然是十分可观的。随着总部提供的技术升级，不断增加新品，加上双线营销和复合式经营，收银也会越来越可观。

由此大家对一碗鱼粉的经营怎么样也都大体了解了，在掌握了收银的问题之后，就能合格智慧之选了。若是没有经验基础和核心技术，不妨考虑品牌加盟的创业方式，现在市场上有很多的连锁品牌都可以供大家选择，只要适合自己就能合格经营。