东方餐饮网 > 新闻 > 品牌新闻 >

如何炒火锅底料?

来源:餐饮加盟网 编辑:店小二 2021-06-03 11:02

火锅是我国传承了几百年的饮食特色,无论是什么地区,人们对火锅的热衷程度都较高。涮火锅时你可以把自己喜欢的各种食材放进不容口味的汤底里,煮熟后就可以配合着蘸料直接吃,能够满足不同人多样化的饮食需求。现在在超市等地方你可以直接买到加工好的火锅底料,自己回家放水或者高汤煮开就可以了,非常方便省事,但是肯定还是自己现做出来的火锅底料味道更加正宗,口感更好。如何炒火锅底料?相信很多人都对这会问题比较好奇,下面小编就为大家进行详细的解答。

准备好各样的香料,包括白扣10克、草果20克、三奈3-5克、丁香3克、砂仁5克、香果2颗、孜然3克、桂皮8克、甘草5克、排草10克、甘松6克、陈皮5克、筚拨3克、香茅草10克、八角20克、香叶10克、千里香3克、小茴香6克、香草20克,还要准备好需要用到的各项辅料包括高汤5斤,牛油1斤,清油1斤,郫县豆瓣6两,白酒50克,醪糟20克,干辣椒半斤,生姜1两,大蒜1两,花椒1.5两,豆豉15克,冰糖1两,辣椒面2两,大葱2两切成段即可。

准备好这些材料就可以正式开始底料的制作了,先把香料、花椒和切好的干辣椒用热水泡软,捞出后沥干水分备用,准备好姜片、蒜块和葱白等辅料。倒入一定量的油并且烧热,放入牛油等牛油化开后放入香料进行炒制,炒出香味后再放入葱姜蒜和泡好的辣椒、豆瓣酱、冰糖、白酒以及豆豉,继续小火炒制,然后把花椒倒进去,炒个几分钟后放入辣椒面,看底料炒制差不多就可以关火盛出,再加入高汤熬制汤底就可以了,可以根据自己的口味适量放入底料。其实上面的各种香料如果家里不能准备齐全的话,可以用常见孜然、花椒、桂皮、八角、香叶这几种就可以了,味道一样很好吃,选择使用菜籽油,会让汤底的口感更醇正。

以上就是小编关于如何炒火锅底料的详细介绍,相信大家都已经看明白了,如果大家不想在外面吃火锅想自己进行尝试,可以就按照小编上面介绍的那样制作火锅汤底,跟家人或者朋友一起品尝美味的火锅。

相关阅读
友情提示:本页面内容仅供参考,为降低投资风险,建议您在投资前多做考察咨询、多对比分析。部分品牌暂未开放加盟,请以该品牌官方信息为准。
内容声明:以上所展示的信息均由第三方用户免费注册发布,内容的真实性、准确性和合法性均由发布用户负责。东方餐饮网对此不承担任何相关连带责任。
投诉删除:本平台所有品牌信息均为用户免费注册发布,东方餐饮网遵循相关法律法规严格审核相关内容,如您发现页面有任何违法或侵权信息,欢迎向东方餐饮网举报并提供有效线索,我们将认真核查、及时处理。东方餐饮网感谢您的参与和支持!
商务合作
联系QQ:64531179
邮箱:tony2156@163.com

CopyRight © 2015-2020 soucanyin.com All Rights Reserved
东方餐饮网友情提示:投资有风险,选择需谨慎