来源:岳厨匠木桶鱼 编辑:餐饮网 2019-07-03 16:47
岳厨匠木桶鱼,龙鼎门餐饮创始于2011年3月,源自革命老区四川通江的三江口。三江口三面环山,一江碧水;明清时期为秦巴山脉川陕段水码头,曾经“日有千人拱手,夜有万盏明灯”;大商巨贾、贩夫走卒,熙来熙往、繁盛如锦。三江口自古盛产一种名贵的河鲜——清波鱼。清波鱼色彩斑斓、憨态可爱,肉质鲜美无比。唐太子李贤被放逐巴州府期间,就特别喜好当地农家的咸菜炖清波这道菜;历代士绅文人也情有独钟,留下了许多脍炙人口的诗篇。有诗云:“风起处、野鸭惊,飞絮扬、鱼正肥;停篙三盅老酒,木桶里说乾坤”。可见木桶里吃鱼在通江的三江口古已有之。近年这款原生态河鲜实实在在的造就了一个惊世传奇—“岳厨匠.木桶鱼”。
“岳厨匠”自幼喜欢在三江口垂钓,常常满载而归,所以对做鱼和吃鱼深得要领,曾经以一锅河鲜扬名川东北。“岳厨匠”结合多年做鱼经验,通过不断改良和革新,于2013年自创享誉川东北的木桶鱼。
岳厨匠·木桶鱼融多元性和富有创意的整合,形成了自身个性化的文化内涵。多年特色产品的灶上实践操作及理论研究,开拓性的构建了特具创意的产品体系。经年累月,木桶里煮鱼成为享誉川东北的一道美食风景。
岳厨匠.木桶鱼:
藤椒原味、麻辣清爽;特有的口感、体验互动式场景消费。
龙鼎门人:
专心、专注、专业的营运理念也必将成为龙鼎门餐饮飞速发展的引擎。