一点点奶茶加盟门店经营之道,如何抓住顾客消费心理

源起于台湾的一点点奶茶近年来发展迅速，不只是借助新媒体平台成为了网红，而且在风潮过后，依然保持着良好的口碑。在信息爆炸的当下社会中，有一种新兴的观点提出，人们的注意力实际上就是一种稀缺资源，注意力经济应运而生。注意力经济是指在信息过剩而注意力稀缺的情况下，企业通过配置现有资源，以***小的成本去吸引客户的注意力，通过培养潜在的消费群体，以期获得**未来商业利益的一种经济模式。一点点奶茶就是在注意力经济上发力，成功的吸引了一批忠实的顾客。
折扣定价策略的失败必然

折扣定价策略是商家普遍能够想到并采取的营销策略，在店面奶茶行业中也不例外。例如新开业的奶茶店，总会以“开业季，大酬宾”为噱头，采取直接打折、“买一送一”、满减等各类折扣手段吸引消费者的注意力。折扣定价策略虽是一种普适性的策略，但对于店面奶茶的经营，或许并非是一个好的策略。因为在折扣定价策略中，商家期待以低价吸引潜在消费者，并将其培养成未来长期的消费群体。但是，在店面奶茶的竞争中，通过日常体验可知，奶茶饮品的同质性很高，需求弹性高，因此通过低价吸引的消费者通常只是暂时的，折扣结束之时往往就是营销效果消散之时。而且，折扣定价策略本身就是一个“杀敌一千，自损八百”的策略，因为在折扣阶段，商家一般都是低利润甚至负利润经营，若不能保证能够培养未来长期消费群体，则反而会加速商家的失败。
搭乘网红经济的顺风车

网红经济作为一种以网络为平台、以社交媒体为传播载体的粉丝经济，体现出了不同的活力。“网红们”依靠各类社交网络上群众对他们的注意力，然后经过特定的营销方法，***终引导粉丝进行购买。“一点点”奶茶店如此火爆，一个重要的原因就是它把自己经营成了一个“网红”，搭上了网红经济的顺风车。

“一点点”起源于台湾，本身是一个老牌的奶茶品牌店，近年来“一点点”的突然走红，一定程度上要归功于其巧妙利用互联网吸引消费者注意力的营销策略。“一点点”首先通过部分网红的展示，吸引了网红本身的粉丝群体，扩大了品牌知名度；在网红粉丝群体的带动下，基于消费者普遍存在的从众心理，发掘了大批潜在消费者；同时，网红在持续地为“一点点”刷热度，例如发“一点点”的照片、发个人“特调”心得等等，不断延长了“一点点”吸引顾客注意力的时间。经过以上系列操作，“一点点”奶茶店不断强化消费者的消费习惯，获取了相当数量的忠实粉丝顾客，通过与网红的合作，把自己经营成了“网红”，实现了培养未来长期顾客群体的目标，可谓是成功吸引消费者注意力的典范。
诚信经营方为长久之道

可是，并非只要成为“网红”就能一劳永逸。在各类网红店相继崛起令人惊叹时，更为普遍的却是更多的网红店犹如昙花一现、悄然落幕：“水货”“小猪猪”在郑州、深圳相继关闭；红遍健身圈的“色拉日记”宣布停业；未开业就先红的“kumacafe”在上海试营业后就被吐槽；“雕爷牛腩”“黄太吉”渐渐没了声音……。事实上，对于奶茶行业而言，这样的事例亦每天都在上演。“一点点”的成功真的仅仅是因为它的营销成功吗？并不尽然。虽然奶茶店的产品同质化严重，但是在产品原料、卫生、工艺、创新等各方面，高低端奶茶店拉开的差距恐怕不止一点点。“一点点”虽然是老牌奶茶店，但是它没有踏步不前，仍然在不断创新菜单，提升原材料质量，在同等价位力争给予顾客**的产品体验。也正是因为此，在消费者注意力争夺战中，它能够长久地留住消费者的心。由此可见，只有保证产品质量，诚信经营，以顾客为本，方为经营的长远之道。
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