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纯味鸭脖的制作方法

来源:餐饮加盟网 编辑:店小二 2021-05-24 17:19

为了满足消费者现代饮食的需求,消费者对市面上的熟食店依赖程度越来越高,市面上熟食店的店面越来越多,品牌也比较多。在众多的品牌中,纯味鸭脖就受到了众多消费者的信赖,也是众多智慧之选商看中的品牌之一,纯味鸭脖需要的费用并不高,产品肯定美味,不少消费者很疑惑,纯味鸭脖是怎么制作的呢,为了解除大家的疑惑,小编就简单的介绍一下纯味鸭脖的制作方法,一起来围观吧。

纯味鸭脖的制作方法

纯味鸭脖是湖南比较有名气的小吃之一,因为鸭脖的味道好,无语能比,所以成为绝味,之所以美味,追溯于很久以前的做法,纯味鸭脖的做法重点在卤汁的制作上。制作之前需要将产品的原料准备齐全,需要的材料非常的多,需要辣椒、姜片、香葱、八角、桂皮等等各种卤料。将这些卤料放入清水中稍泡,沥干水,将红曲米放入锅中,加上精炼油,然后在放入需要的卤料,用小伙熬制,直到除了辣味,香味后即可。熬好卤制之后,需要对鸭脖进行解冻,清洗干净后,放入到卤汁中煮制入味之后,大伙烧开在撇去浮沫,直到煮熟,捞出来晾干后切成块,加上佐料爆炒,在节加入的料包就以制作出来美味的纯味鸭脖了。

做纯味鸭脖的注意事项

1、纯味鸭脖主要的是鸭子的选材,鸭脖子记得一定要去皮,要腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。2、选材要重视,选用的辣椒要以小米椒为好,这样的辣椒比较辣,在炒制的过程中要放入材料,才能做出劲辣的风味。3、在制作的过程中,要掌握好材料的比例,这样才能做出喷香的卤料。4、在提高/增加原料齐全,口味正宗的同时,还需要重视制作整个过程的卫生,食品卫生是关键,只有这样才能提高/增加消费者的食用。

以上就是小编对纯味鸭脖的制作方法详细的介绍,看后是不是大致明白,其实制作起来很简单,并不是很难,只要掌握好产品的自有工艺,就可以制作出美味的纯味鸭脖。要是想要加盟的智慧之选商不需要担心怎么制造,公司会手把手的传授技术,公司为加盟店提供配好之后的原料包,只需要加工,就可轻松的制作出来正宗口味的纯味鸭脖。

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