餐饮加盟 | 从考察项目开始吧!干货必须的有!

餐饮市场那么大，很多人不由得想“赚赚”。对于很多外行人来说，加盟连锁是***方便的途径。然而，到真正要出资时，他们又开始患得患失。归根结底，理由只有一个：不知道怎么选择项目。为此，小编总结了选项目***应该考察的方面：

市场考察消费潮流

消费潮流，其实便是市场火爆程度。一是当下火爆程度；二是未来火爆程度。当下火并不意味着未来火，现在不火也并不意味着未来不火。好的餐饮项目，一定是符合经济发展方向与大众生活水平趋势和健康化趋势的！

比如：新鲜水果与茶完美结合清新搭配，给味蕾带来夏天的感觉。果然喜欢鲜果茶项目

无疑是 引爆茶饮界消费潮流 了。

了解火爆市场的 果然喜欢  接地气

再完美的项目，都有可能碰上奇葩的市场。一般一切都准备好了，但是没生意，那么，**的原因就是——不接地气。

不接地气，简单点说，便是项目与客群的“口味、消费、审美 ”三大习惯出现了严重不符。

举个例子：

福州人爱吃甜、武汉人爱咸辣；中老年人看中性价比、90后喜欢新潮时尚；白领讲究逼格，老板重视排场。所以，在决议是否投资之前，市场调查是一定要做的。

如果，你问我，什么叫做市场调查？我就会这么教你：从银行卡里取出2万元，在你要开餐厅的区域，把这个区域排名***火的前10餐厅挨个儿吃3遍，你的脑海中，自然就会有是否接地气的标准了。

接地气的产品怎能少得了酸辣粉呢？言午人山酸辣粉，让你在全国各地都可以感受到一秒回重庆 的 奇妙味蕾享受。

了解  言午人山酸辣粉项目特色

市场如此复杂，***怕的，不是有缺点，是没特色、没个性。走在街上，放眼望去，现在好像只有大长腿双眼皮高鼻梁尖下巴才能称为美女帅哥。眨巴双眼、挠挠头、摸摸下巴，除了迷茫仍是迷茫，除了麻木也仍是麻木。

餐厅也是一样，通过专家总结，中国的餐饮是***没有客户忠诚度的市场了。客人几乎是顿顿换地方，这种局势，餐厅要靠什么招引顾客，当然是特色了！没有特色，一没客户忠诚；二没亮点，也是挺被动的。

记住，选项目，不要选那个看起来***完美的，选那个让你印象深刻的!

王妈凉皮的装修小清新十足，是西安颜值***高的凉皮店，没有之一！和其他店铺风格形成鲜明对比，虽然开在商场内，却相当惹眼。能花着吃食堂的价格，享受着西餐店的环境和美味的创意小吃。所以特色小吃加盟选择王妈凉皮也是非常不错吃的选择。

了解 王妈凉皮的项目考察，项目发展。

首先要看项目的历史：项目有几年了? 开了多少家直营店？又有多少家加盟店？这个非常重要，因为当门店数目到20家及以上后，成功的系数是会越来越高的。

成功的产品怎能少得了肉夹馍呢？

肉夹馍有很多，但好吃莫过于老潼关！火爆抖音，吸引无数人民来到西安这座古城，同辉集团打造的 左左香老潼关肉夹馍 也是 开遍了全国！你还不抓住机会吗？

了解左左香老潼关肉夹馍的项目  

开店模式
出品品质保障制度、服务品质保障制度、叫货验货制度、物流供应指导、人才筛选及培训机制、财务管理指导。出品和服务是保障客人的需求，叫货验货是资金和食材安全，物流、人才、财务是属于内部管理。

环环相扣，处处相关，任何个体，都不要去质疑系统运作的科学和效率。作为加盟者，更多的要点在于考量全体工作，而不是去纠正细枝末节。

经营餐厅，相同需求健全的办理经营手册：菜品出品规范、服务规范、卫生规范等等。越老练的企业，制度越完善，经营也越方便，这是成长规律。

好项目推荐：珍螺柳州螺蛳粉世家。

珍螺的每家店都不算大，小小的空间里，每天要接待上百位客人。店里的食材都是柳州运过来，还原家乡风味，当热腾腾的螺蛳粉出炉，足以慰藉乡愁之人。当然也吸引着“螺蛳粉中毒者”。