如今餐饮行业发展越来越壮大，许多食客已经不满足于各种炒菜、面食等美味了，更多的是想吃到“专业性”的食物，那么何为专业？带江草堂是一家主要经营鲶鱼而闻名，相传在抗战时期，邹瑞麟就地取材，开始制作鲶鱼。久而久之，就将这份手艺传递到现在。经过鲶鱼制作的不断探索和止步不前的创新，善于制作鱼类的他将这一美味呈现的富有他独特的风味。带江草堂从上个世纪就已经出现，延续至今，可以说是贯穿了一个世纪的美味。现在的人们再根据时代的发展，制作出了更适合大众口味的鲶鱼。

带江草堂加盟详情

1937年，邹瑞麟在桥头搭了一个竹席棚，开了一个茅屋野店，经营茶带江草堂的浣花鱼水，同时也出售凉粉、凉面、麻花、花生糕、碗豆糕之类小吃和“冷啖杯”。抗日战争时期，城里人跑警报，这里成了避难客居之地，一时热闹之极。店铺开在桥头，桥下河水流至浣花溪，河中盛产仔鲶鱼，邹瑞麟就地取材，开始烹制鲶鱼出售。

邹瑞麟年少时曾得名师指教，学得一手高超的烹饪技艺，此时得以充分的发挥。由于他制作的鲶鱼鲜美可口，不日誉满蓉城，人们把他的姓名与鲶鱼联系在一起，亲切的称他为“邹鲶鱼”(成都称鲶鱼为鲢鱼)，此时的店名为“三江茶园”。后来，邹瑞麟苦心经营，业务日渐扩大，他坚守信用，薄利经营，生意十分兴隆，于是将店内外修葺一新，增设吊脚楼(房柱立在河中的房屋)、小间的雅座、花园、草亭，遍植花草树木，店堂清心典雅。顾客中一位名陈践石的雅士看到此景，便借用杜甫诗句中“每日江头带醉归”之意，摘“带江”二字赠与邹瑞麟，“三江茶园”遂改名为“带江草堂”。

带江草堂以它的鲶鱼出名。加之邹瑞麟在烹调技艺中不断探索、创新，因此，他制作的鱼鲜类菜品异彩纷呈独具风味。“清蒸青鳝”、“红烧足鱼”、“奶汤鲫鱼”、“太白鱼头”、“砂锅中段”等色、形、味别具一格，而深受食客赞赏。

“大蒜烧鲶鱼”是“邹鲢鱼”的杰作。鲶鱼肉质嫩鲜滑，味咸鲜、微辣、略带甜酸，上世纪四十年代起就一直被食客誉为川中名菜。

带江草堂加盟优势

1、成熟的运营模式，完善的特许加盟经营体系;

2、完善的加盟店铺管理和培训体系;

3、店铺的全程开业指导，根据市场情况，为你量身打造店铺运营方案;

4、完善的货品支持和专业商品人员的一对一配货指导;

5、开业货物和赠品支持;

6、提供统一的门店形象装修设计，专业人员指导装修，建立统一标准形象;

7、免费提供专业的培训并每年举办不定期培训;

8、店铺全年销售高返点奖励机制;

9、售后支持，终生免费清洗保养，享受全国连锁服务;

带江草堂加盟条件

1、具有品牌意识，认同带江草堂品牌经营理念和企业文化，接受公司统一管理;

2、具有长期合作的意愿，并具备一定的资金实力，有一定的市场渠道和良好的商业信誉;

3、具有一定的品牌操作能力与品牌推广经验，对市场有较高的敏锐力和洞察力;

4、具备一定的销售终端管理意识，能独立操作POS设备，ERP系统等;

5、在繁华的商业区，古文化街，大型商场及购物中心开设店铺优先考虑;

带江草堂加盟流程

1、加盟咨询(了解企业概况，品牌文化，产品定位，加盟信息等);

2、申请加盟(填写《带江草堂特许加盟申请表》，《加盟客户信息档案表》等);

3、洽谈评估(深入了解加盟政策，评估意向店铺级别及运营情况);

4、签订加盟意向书;

5、确认店铺(确认意向店铺);

6、签署正式加盟合同，缴纳相应费用;

7、终端店铺设计( 设计加盟店铺形象);

8、货品配置(市场督导对客户新开店铺进行销售数据分析，合理配置首批货品);

9、开业指导培训(开业前公司提供专业运营指导培训，对品牌自身，销售技巧，产品知识，陈列，店面管理等进行体统的培训);

10、正式开业

带江草堂的鲶鱼，有辣的口味和不辣的口味，但是有辣椒的陪伴会使得整个鲶鱼更加有风味。无论是清真还是红烧，我们秉承着传统的特色，再在鲶鱼上加上蔬菜等等，使得营养更加均衡的搭配。加盟带江草堂，首先我们的餐厅环境就非常别具一格，雅致、干净、温馨是特色。其次，口感更加顺滑，而且价格平民，非常受食客朋友们的欢迎。 我们的加盟方面有着非常成熟的运营模式，如果您大学刚毕业、想要创业的朋友，我们有专业的培训员对您进行加盟方面的指导。有食客的地方就有销量，带江草堂营养健康，期待您的加入！